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济南市天桥区醉仙鸭烤鸭店
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李与周醉仙鸭切片法讲究

2014-05-19 17:16:56分类:新闻资讯来源:醉仙鸭加盟

李与周醉仙鸭

因为片得好不仅菜肴造型更佳,而且口味更美。烤鸭烤制成后,要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究,一是趁热先片下鸭皮吃,酥脆香美;然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉,薄而不碎。一只2公斤重的鸭子,能片出100余片鸭肉片,而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩,独具风味。

李与周醉仙鸭因香而出名,始创于清朝乾隆年间原为御用贡品,李与周醉仙鸭加盟创业风险小投资回报快。

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