济南市天桥区醉仙鸭烤鸭店 加盟热线:13406416610(微信同步) 手机:13406416610 总部地址:济南市天桥区标山南路6号,凤凰山国际名酒城旁边(火车站汽车站打出租车10元。凭单据报销)
爆烤鸭一般是油炸的,烤鸭一般是烤的。
烤鸭是北京和南京的一道特色名菜,属于北京菜或金陵菜,该菜品以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外,其色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物食用,为宴席常用菜点,更是家常风味美食。
爆烤鸭是由数十种香辛调料,采用标准配方秘制加工而成,定时浸泡腌制后,采用旋转式烤鸭炉、电或气加热爆烤出炉,观赏效果极佳,色香味俱全,堪称烤鸭一绝,又是爆烤鸭的特点。其口味受原材料、操作方法等各种因素的影响,全国各种都能看到,但味道千差万别,各具特色。
醉仙鸭就属于爆烤鸭的一种。