对于醉仙鸭的切法有很多种，很多人以为醉仙鸭可以像烤鸭那样片着这吃，但是因为制作方法完全不同醉仙鸭不适合切片。
切片的烤鸭
正宗的北京烤鸭，需要片成108片，还要片片有肉、片片有皮，而且时间限制在8分钟以内片好。至于为啥是108片，主要是因为北京烤鸭来源于山东，而小说里的108将就在山东，所以这数就这么来的。
那么为什么说醉仙鸭不适合切片呢？
烤鸭是烘烤出来的，因此成品整体饱满。鸭皮与鸭肉分离，方便切片。
而醉仙鸭是使用高温高压的茶油焖炸而成，成品整体紧致，不适合切片。
一般来说醉仙鸭适合切块，如下图：
