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全国八大名鸭

2017-11-18 14:25分类:新闻资讯来源:醉仙鸭加盟

全国各地的菜肴种类繁多,鸭在熟食类中还是比较常见的!鸭的吃法也各有千秋,除了我们的醉仙鸭,还有几种出名的做法,各有各的独特制作方法。今天我们就来看看全国各地的八种名鸭,其中有没有你喜欢的一种名鸭?如果没有,那你又喜欢哪一种?

1.北京烤鸭

北京烤鸭历史悠久,最早是在南北朝时期就有记载。看名字就知道是北京的特产,其实北京烤鸭早在明朝时期就已经在很出名了!不仅北京人都特喜爱,其他外地朋友也很是喜欢。北京烤鸭现在虽然很多地方普遍都有,但是很多地方都不是特别正宗,所以会有朋友不远千里自己亲自去北京购买,佩服!也许这就是美食的诱惑吧。小编比较喜欢吃鸭皮,因为皮脆香酥,色泽红润;而肉质比较细嫩,味道香醇,肥而不腻的特色。北京烤鸭就是因为有着这些特色而有着“天下美味”之称。

2.南京板鸭

南京板鸭早在明清时期就广为流传了,可见南京板鸭早就声誉斐然了。清代时成为进贡皇室的贡品,所以又称“贡鸭”。南京板鸭主要是腌制风干而成,形如板块故称板鸭;其特点是色泽鲜亮,肉质酥烂且细腻紧密,味道香郁且浓,咸淡适宜香气扑鼻。由于南京板鸭食用不是特别方便,就有了下面南京人更喜欢更好吃的南京盐水鸭。

3.南京盐水鸭

南京盐水鸭就是南京板鸭衍生出的另一种南京人民喜爱的美味菜肴,也是现在南京有名的特产。南京盐水鸭也叫桂花鸭,因为盐水鸭是在桂花盛开的时候制作的,南京人在每年中秋前后时制作的盐水盐味道和色泽是最好的,因此就叫南京桂花盐水鸭。其特点则是皮白又薄,肉嫩微红,骨青,肥而不腻,香鲜美味,久食不厌。中秋节快到了,有去南京游玩的朋友一定要品尝一下地道的的南京盐水鸭。

4.四川邛崃周鸭子(油烫鸭子)

油烫鸭子,俗称甜皮烧鸭。甜皮?是因为它制作时抹上了糖汁,再经过油炸,呈现出色泽洪亮,皮酥肉嫩,咸甜适中,味香回甜的特点。周鸭子是四川成都邛崃市人周福元根据祖传传统工艺,精心料理制作而成,制作出来鸭子色香味俱佳,风味独特,是四川成都有名的特色小吃。周鸭子好不好吃就看它的卤料,因为制作周鸭子的卤料有16种多!哇,有料肯定好吃,虽然小编没吃过,不过有机会可以去品尝品尝!

5.安徽无为熏鸭

无为熏鸭是安徽芜湖市无为县特产,是安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一。其制法方法与口味均独特,以麻鸭为原料,加一些香料调制, 先熏后卤,熏制而成。色泽金黄,皮脂厚润,肉质鲜嫩,香味十足,蘸醋吃风味更加独特。

6.东莞白沙油鸭

东莞白沙油鸭是广东省经典的地方传统名肴,东莞名鸭属虎门白沙地方的最出名,在晚清年间已出口香港和海内外。白沙油鸭的特点是肉厚肥白,入口香醇,肥而不腻,香而不俗。有句话说的好:好鸭留人意,买好鸭到东莞白沙!

7.扬州三套鸭

三套鸭是江苏省扬州的一道特色传统名肴。制作三套鸭用的是家鸭、野鸭、菜鸽整料出骨,套制成成。因为家鸭肉质肥美,野鸭肉瘦味香,鸽子肉细嫩味醇套蒸成菜,汤味清鲜,多味相合,味道鲜美,营养价值也很高。三套鸭是健康养生的佳品,对心脏病,癌症患者有一定的帮助!

8.武汉周黑鸭

武汉周黑鸭吃起来有点微甜,非常麻辣,吃完了嘴还留有余香,越吃越想吃。它皮黑肉嫩、味道醇厚,肉质精到、有嚼劲,多吃不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点。因其色泽黄黑而得名。是非常难得的休闲啃食美食,也是人见人爱的鸭子美味!
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